Что надо:
Киви - 1.2-1.3кг.
Пектин - 2 чайной ложки.
Лимонный сок, вода - по две столовой ложки.
Сахар - 450грамм.
О процессе:
Очищаем киви и режем, очищая от сердцевину и мелких семечек. Взбиваем воду, лимонный сок, пектин и ложку сахара. Затем высыпаем киви и смешиваем блендером. Взбивать нужно до такой степени, пока масса не станет однородной.
В большую кастрюлю помещаем киви и сахар, потом включаем газ и ждем пока весь сахар не растворится. В принципе джем готов, остается только его еще кипятить в течении минут десяти, чтобы он стал густой. Банки стерилизуем и помещаем туда джем, пока он еще горячий.
