Варенья и джемы.

Что надо:
Киви - 1.2-1.3кг.
Пектин - 2 чайной ложки.
Лимонный сок, вода - по две столовой ложки.
Сахар - 450грамм.

О процессе:
Очищаем киви и режем, очищая от сердцевину и мелких семечек. Взбиваем воду, лимонный сок, пектин и ложку сахара. Затем высыпаем киви и смешиваем блендером. Взбивать нужно до такой степени, пока масса не станет однородной.

В большую кастрюлю помещаем киви и сахар, потом включаем газ и ждем пока весь сахар не растворится. В принципе джем готов, остается только его еще кипятить в течении минут десяти, чтобы он стал густой. Банки стерилизуем и помещаем туда джем, пока он еще горячий.

Что надо:
Абрикосы - 1 кг.
Сахар - 1кг.

О процессе:
Нарезаем абрикосы на половинки и варим в сиропе из сахара примерно 15 минут. Заметьте, что при первой варке в сироп не нужно использовать весь сахар.
После варки в 15 минут необходимо оставить кастрюлю на часов 15-18. Далее нужно добавить сахар, который остался и уже варить до готовности.
После того, как джем уже готов его нужно разложить по банкам и стерилизовать. Закатать крышками.

Что надо:
Ананас - 1, желательно весом 2 килограмма (его нужно очистить и вырезать сердцевину).
Вода - 1.3литра.
Лимонный сок - 150мл.
Сахар - 1.2-1.3кг.

О процессе:
В большую кастрюлю добавьте ананас, воду и лимонный сок, а затем доведите до кипения. Убавьте газ и варите на медленном огне примерно один час, для того, чтобы ананас стал мягким. Высыпьте сахар, дождитесь его растворения, но на медленном огне.

После этого доведите до кипения и варите го в таком состоянии около получаса, чтобы он загустел. После того, как джем станет густым рассортируйте его по банкам, пока он еще горячий.
Наслаждайтесь вкусным джемом